Mini Mole Pie

1. Αρχικά, χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
3. Τα ξηρά υλικά κοσκινίζονται λίγο-λίγο από τη σήτα, ανακατεύονται με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από κάτω προς τα πάνω και αδειάζονται σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4. Ψήνεται ελεγχόμενα στο φούρνο στους 170 βαθμούς (μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 15 20 λεπτά, το κέικ που φουσκώνει θα σβήσει, έστω να σας δώσω ένα κόλπο, τη στιγμή που θα αρχίσετε να μυρίζετε κέικ στην κουζίνα, μπορείτε να περιμένετε για 5 λεπτά και να πάρετε το φούρνο έτσι)
5. Για την κρέμα? χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος, τη σαντιγί και τη ζάχαρη άχνη σε δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αποκτήσουν μια πηχτή σύσταση.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί labneh και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε και την τελευταία σταγόνα σοκολάτας και ανακατεύουμε και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ.
7. Όταν ψηθεί και κρυώσει το κέικ, κόβουμε τα κέικ δίπλα-δίπλα με ένα ποτήρι τσαγιού, περνάμε τα υπόλοιπα κέικ από το rondo και το κάνουμε αλεύρι.
8. Απλώνουμε λίγη από την κρέμα και ανάμεσά της βάζουμε μια μπανάνα κομμένη σε δαχτυλίδι, της βάζουμε ακόμα λίγη κρέμα και την κλείνουμε με το υπόλοιπο κέικ που έχουμε μετατρέψει σε αλεύρι.
   Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα κέικ.
9. Το κέικ μας θα είναι πολύ καλύτερο αν μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
10. Χρησιμοποίησα σάλτσα σοκολάτας και φιστίκια για να το διακοσμήσω τελευταία, μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας.
    Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Συνταγή Mini Mole Pie με φωτογραφία