Φρουτόπιτα κρέμας

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κακάο, τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στο ταψί, την αλείφουμε με βούτυρο και την πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ελεγχόμενα.
2. Τα υλικά για την πουτίγκα μπαίνουν στην κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, γάλα, άμυλο, αλεύρι και βανίλια και ψήνουμε ανακατεύοντας. Η κρέμα αφήνεται να κρυώσει. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού γάλα και σαντιγί και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
3. Το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο και κρυώνει το γυρίζουμε ανάποδα και το κόβουμε από τη μέση στα 2′ με τη βοήθεια ενός σχοινιού. Τα κομμένα κομμάτια του κέικ βρέχονται με λίγο γάλα.
4. Η κρέμα απλώνεται ανάμεσα στα κέικ, προστίθενται τα επιθυμητά κομμάτια φρούτων και η υπόλοιπη πουτίγκα απλώνεται στο επάνω κομμάτι του κέικ. Σερβίρεται αφού διακοσμηθεί και κρυώσει καθώς ξεκουράζεται.

Συνταγή φρουτόπιτας κρέμας με φωτογραφία