Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για σπανακόπιτα σαν το βαμβάκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Περνάμε 100 γραμμάρια φύλλα σπανακιού μαζί με 1 ποτήρι λάδι.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
- Προσθέτουμε στη ζύμη το μείγμα γάλακτος και λαδωμένου σπανακιού και ανακατεύουμε. Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη και χτυπήστε ξανά.
- Βάζουμε λαδόκολλα κάτω από τη στρογγυλή φόρμα σφιγκτήρα, αλείφουμε τις άκρες της φόρμας με μαργαρίνη και ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 40 λεπτά.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να ελέγξετε το κέικ σας με μια οδοντογλυφίδα.
- Αφού κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα.
- Κόβουμε το πάνω μέρος με ένα μαχαίρι ώστε η επιφάνεια να είναι επίπεδη.
- Περνάμε αυτά τα κομμάτια από το ροντό, τα ανακατεύουμε με φιστίκια Αιγίνης και τα κρατάμε στην άκρη για να τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα στην επάνω διακόσμηση.
- Ας χωρίσουμε το κέικ στη μέση και πάρουμε δύο μέρη. Βρέχουμε δύο κομμάτια κέικ με ένα ποτήρι γάλα.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ δύο πακέτα σαντιγί και 1 ποτήρι γάλα.
- Αφήστε το να κρυώσει για λίγο στο ψυγείο. Μπορείτε να φτιάξετε τη σαντιγί όσο ψήνεται το κέικ και να το κρυώσετε στο ψυγείο.
- Απλώνουμε τη σαντιγί που ετοιμάσαμε ανάμεσα στο κέικ, μπορείτε να βάλετε και φρούτα αν θέλετε.
- Ενώνουμε τα δύο μέρη του κέικ και καλύπτουμε εξωτερικά με σαντιγί. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Ας ολοκληρώσουμε τη διακόσμηση με το μείγμα κέικ φράουλας και φιστίκι. Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ με βαμβακερό σπανάκι με φωτογραφία
