Συνταγή για κεφτέδες στο φούρνο

Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, τον κρόκο του αβγού, την ψίχα ψωμιού και τον κιμά και το ζυμώνουμε (δεν έβαλα επιπλέον λάδι στη ζύμη μου για κεφτεδάκια μιας και χρησιμοποίησα λιπαρό κιμά) Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση μπορείτε βάλτε μια μικρή σκελίδα σκόρδο ή μπορείτε να τη προσθέσετε στη σάλτσα) αφού ζυμώσετε ξανά για λίγο. ξεκουραζόμαστε. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη του κεφτέ, ψιλοκόβουμε τις πατάτες μακριές και τις τηγανίζουμε ελαφρά στο τηγάνι, για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τον πελτέ ντομάτας. Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Αφού ρίξουμε αλάτι, θυμάρι, πιπέρι τσίλι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και το δίνουμε να φουσκώσει, η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Στο μεταξύ πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μακρυά και μεσαία μεγέθη και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια με τον ίδιο τρόπο όπως προτηγανίζουμε τις πατάτες (έβγαλα περίπου 15 κεφτεδάκια) μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Ναι, τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα για ψήσιμο. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας σε στρογγυλό σχήμα ή ότι άλλο προτιμάτε. Τώρα ας βάλουμε τα υλικά μέσα. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια ανάμεσα στις πατάτες και τα γόνατα. Απλώνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε αφού προσθέσουμε πάνω της τα ψιλοκομμένα. Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Το γεύμα μας είναι έτοιμο όταν ψηθούν οι πατάτες. Καλή όρεξη.