Σοκολατένιο κέικ

1. Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με την κρυσταλλική ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα.
3. Βάζω τον κύκλο του κέικ στη λαδόκολλα και του ρίχνω τη ζύμη του κέικ, μπορείτε να το φτιάξετε σε φόρμα ελατηρίου.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς υπό έλεγχο. Ψήνεται μεταξύ 30-40 λεπτών, φυσικά, μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, φροντίστε να το ελέγξετε.
5. Για την κρέμα προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το κακάο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν η σύσταση είναι συμπαγής για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε πολύ λίγο γάλα.
6. Όταν ψηθεί η κρέμα μας, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και τη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Όταν κρυώσει η κρέμα μας, ρίχνουμε 1 πακέτο σαντιγί στην κρέμα μας ως σκόνη και την ανακατεύουμε και την περνάμε από μπλέντερ μέχρι να πάρει μια λεία υφή η κρέμα μας.
8. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ στην άκρη να κρυώσει, όταν κρυώσει το χώρισα στα 3 γιατί ο κύκλος μου είναι μικρός, αν είναι μεγαλύτερη η φόρμα σας μπορείτε να το χωρίσετε στα 2.
9. Βρέχουμε την κάτω βάση του κέικ μας με γάλα και περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος, βρέχουμε ξανά τη δεύτερη στρώση με γάλα και απλώνουμε ξανά την κρέμα μας, αν θέλουμε προσθέτουμε και μπανάνες.
10. Βρέχουμε την πάνω στρώση με γάλα και απλώνουμε την κρέμα μας πάνω και στα πλαϊνά και μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ μας όπως θέλετε. Καλή όρεξη

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία