Μπισκότα Mahlep με Πουτίγκα

Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη.
Ζεσταίνουμε το γάλα μας. Το αφήνουμε να μην βράσει, ας το ζεστάνουμε, ας λιώσουμε μέσα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και τη μαγιά. (Πάρτε ζάχαρη πάνω από 100 γρ. ζάχαρη)
Προσθέτουμε 100 γρ βούτυρο στο μείγμα της λιωμένης γαλακτώδους μαγιάς και το αφήνουμε να λιώσει μέσα.
Μετράμε το αλεύρι μας και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ας προσθέσουμε ζάχαρη. Στο μεταξύ, ρίχνουμε το ζεστό μείγμα γάλακτος-βούτυρο και έχουμε μια λεία ζύμη είτε στη μηχανή ζύμης είτε στο χέρι.
Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, ας μαγειρέψουμε την πουτίγκα μας.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρύο γάλα, τη σκόνη πουτίγκας και τη ζάχαρη, ανάβουμε τη φωτιά και ψήνουμε το σύρμα της πουτίγκας μας.
Παίρνουμε την πουτίγκα που βράζει από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και την αφήνουμε να λιώσει μέσα.
Αυτή η πρώτη μισή ώρα μετακινηθείτε και ανακατέψτε την πουτίγκα. Σκεπάζουμε την πουτίγκα με αλουμινόχαρτο για να μην κάνει κρούστα.
Τώρα, παίρνουμε 12 ή 14 ίσα μέρη από τη ζύμη μας και παίρνουμε στο χέρι μας μαρέγκες ίδιου μεγέθους και ανοίγουμε μια πισίνα στη μέση. Γεμίζουμε τις τρύπες γενναιόδωρα με πουτίγκα. Αγόρασα μερικές μεγάλες μαρέγκες, μπορείτε να τις φτιάξετε και με μικρές μαρέγκες.
Όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες μου, πρόσθεσα λιγότερη πουτίγκα και έμεινε πολύ. Φτιάχνετε πολλή πουτίγκα. Όσο περισσότερη πουτίγκα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο λαδωμένο ή λαδωμένο ταψί μας.
Μόλις βγει από το φούρνο, κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη και την περιχύνουμε.
Αν θέλετε, μπορείτε να γλασάρετε τα μπισκότα με λίγες σταγόνες φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη αφού κρυώσουν.
Τέτοια διαφορετικά γλυκά αρτοσκευάσματα θα λατρέψετε στο ημερήσιο τραπέζι ή στα γενέθλιά σας.
Δοκιμάστε το σε εσάς κυρίες. κας έρθει η εκδήλωση.

Mahlep Cookies με Πουτίγκα Συνταγή με Φωτογραφία