Μπανανόπιτα (Μερίδα)

1. Βάζουμε στο σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5-6 λεπτά.
2. Το χρώμα είναι ανοιχτό μέχρι να αφρίσει.
3. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε και το γάλα και το λάδι.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο κοσκινίζοντας. Μαστιγώνω πολύ κοντά. (Προσέξτε να μην χτυπήσετε πολύ όταν προσθέτετε τα ξηρά υλικά).
5. Αδειάζουμε το γουδί του κέικ στο ταψί που έχουμε στρώσει σε λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 175 βαθμούς ανάποδα.
7. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τους 2 κρόκους αυγών, το άμυλο και το αλεύρι.
8. Το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Όταν πάρει βράση, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Προσθέτουμε τη σαντιγί άχνη και τη βανίλια που κοντεύει να κρυώσει και χτυπάμε με το μίξερ για 10 λεπτά.
10. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη.
11. Ας κόψουμε το ψημένο κέικ με τη βοήθεια στρογγυλής φόρμας ή ποτηριού.
12. Τρίβουμε το υπόλοιπο μέρος με τα χέρια μας ή το περνάμε από μπλέντερ.
13. Ας βάλουμε την μπανάνα στο κέικ.
14. Στύβουμε πάνω την κρέμα και τη βάζουμε καλά στο κέικ που κόψαμε.
15. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά σερβίρουμε.
16. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Καλή όρεξη. ????????????.

Συνταγή για μπανανόπιτα (Μερίδα) με φωτογραφία