Μαρέγκα (Μαρέγκα)

Η πρώτη δοκιμή μαρέγκας (mereng) ήταν καταπληκτική, φυσικά. Ήθελα να το φτιάξω σκέτο, η κόρη μου ήθελε να το στολίσει, τα χέρια που το στολίζουν της ανήκουν ???????? Είναι πολύ πρακτικό, δεν το δοκίμασα με μίξερ χειρός γιατί θα έπαιρνε λίγο παραπάνω να είσαι πολύ ωραία μαζί του ????

Δεν πρέπει να υπάρχει απολύτως κανένα κίτρινο ανακατεμένο με το ασπράδι του αυγού. Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη, το ασπράδι και την άχνη βανίλια. Πρέπει να είναι γυαλιστερό, συμπαγές και λείο και η ζάχαρη να είναι καλά λιωμένη. Το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το στύβουμε σε λαδόκολλα. Αν δεν έχετε σακούλα σωλήνωσης, το σχήμα δεν έχει σημασία, αν θέλετε η γεύση να είναι ίδια. Βάλτε λίγο από αυτό στο ταψί με ένα κουτάλι. Το δικό μου στέγνωσε σε 1 ώρα και 10 λεπτά στους 100 βαθμούς, μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο αν τα κάνεις μεγάλα. Εάν ο φούρνος είναι ανεμιστήρας, μειώστε τον βαθμό. Καλή όρεξη.

Συνταγή Mereng (Μαρένγκα) με φωτογραφία