Κεφτεδάκια σε γλιστρίδα με γιαούρτι

1. Για τα κεφτεδάκια μας, βάζουμε το πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος και το περιχύνουμε με ζεστό νερό. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
2. Πλένουμε τη γλιστρίδα και την στραγγίζουμε.
3. Βάζουμε στους κεφτέδες αυγά, ντοματοπελτέ, αλάτι και μυρωδικά.
4. Ας παίρνουμε μαζί μας ένα μπολ με ζεστό νερό και πότε πότε βουτάμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε.
   Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε το αλεύρι.
5. Ας ζυμώσουμε ξανά.
6. Κάνουμε λεπτά μακριά ρολά και κόβουμε μικρά κομμάτια.
7. Ας τυλίγουμε τα κομμάτια σαν μάρμαρα σε διπλό ή τριπλό σχήμα με τα χέρια μας.
8. Το ρίχνουμε στο αλατισμένο λεμονόνερο που βράζει στην κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
9. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
10. Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε.
11. Προσθέστε το νερό και το καρύκευμα.
12. Στραγγίζουμε τους βρασμένους κεφτέδες και τους βάζουμε πάνω στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
13. Ψιλοκόβουμε ή σκίζουμε τη γλιστρίδα και την ανακατεύουμε με γιαούρτι και σκόρδο.
14. Πάμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Ας βάλουμε τα κεφτεδάκια. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Συνταγή Misket Κεφτεδάκια σε γλιστρίδα με γιαούρτι με φωτογραφία