Εύκολο κέικ βουτύρου

Το έφτιαξα για τα γενέθλια της γυναίκας μου και της άρεσε κάθε φορά.

1. Ας προσέξουμε ότι τα υλικά μας, ειδικά το γιαούρτι και τα αυγά, είναι σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί όταν κρυώσει επηρεάζει το φουσκωμα της ζύμης.
2. Χτυπάμε δύο αυγά με 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας ένα ποτήρι γιαούρτι σε αυτό.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα πακέτο βανίλια και ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ σε 1 γεμάτο ποτήρι νερό και το μισό αλεύρι στο πλάι.
4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα αφού τα προσθέσουμε στο μείγμα μας σταδιακά.
5. Στο τέλος προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε ξανά και το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ μας.
6. Η ζύμη μας πρέπει να είναι ρευστή, οπότε προσθέτουμε λίγο ή καθόλου προσθέτοντας το αλεύρι. Για τη σόμπα στους 200 βαθμούς αρκετά.
7. Ας κάνουμε το ίδιο και ας ετοιμάσουμε το άλλο μας κέικ. Παίρνουμε τα υλικά μας για την κρέμα σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
8. Το λάδι πρέπει να αναμιχθεί πλήρως στο γάλα. Αφού ψηθούν τα κέικ μας τα αφήνουμε να κρυώσουν.
9. Αφού κρυώσει, απλώνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο κέικ μας και προσθέτουμε τα φρούτα ή τα καρύδια μας.
10. Του βάζουμε το άλλο μας κέικ και το κρεμάμε ακριβώς.
11. Προσέχουμε να απλώνουμε κρέμα στις άκρες για να μην στεγνώσει. Ως διακοσμητικό χρησιμοποίησα framboise και αμύγδαλα.
12. Μπορείτε να διακοσμήσετε με όποιο φρούτο ή καρύδι θέλετε. Καλή όρεξη! ????

Εύκολη συνταγή για κέικ βουτύρου με φωτογραφία