Γράμμα Ε Κέικ

1. Αρχικά ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα, βάζουμε ένα ένα τα υλικά στην κατσαρόλα και τη ψήνουμε μέχρι να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει.
2. Στη συνέχεια το παίρνουμε σε διαφορετικό δοχείο και του βάζουμε ένα ελαστικό ελέφαντα και περιμένουμε να κρυώσει. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη σαντιγί, την χτυπάμε και την απλώνουμε στη ντουλάπα να κρυώσει.
3. Για το παντεσπάνι χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι των αβγών και χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να ασπρίσει.
4. Χτυπάμε σε ένα άλλο μπολ τον κρόκο και τη ζάχαρη για να μην πέσει το αυγό όταν αναποδογυρίσετε το μπολ.
5. Πρέπει να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε ζεστό νερό, λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε κακάο, μπέικιν πάουντερ βανίλιας, χτυπάμε και αφήνουμε το μίξερ.
6. Συνεχίζουμε με το κανονικό σύρμα, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύοντας, μετά προσθέτοντας λίγο-λίγο το ασπράδι, ανοίγουμε το μείγμα του κέικ μας και το αδειάζουμε στο ταψί.
7. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ψηθεί, προσοχή, ψηθεί γρήγορα, τσεκάρουμε μετά από 10 λεπτά να μην καεί.
8. Έφτιαξα δύο δίσκους με κέικ και διπλασίασα τα υλικά του κέικ. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ επιστολών, κάντε το έτσι. Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν αφού ψηθούν.
9. Ό,τι γράμμα θέλετε να φτιάξετε, κόψτε το κέικ με αυτό το γράμμα και βρέχω το κέικ με γάλα και καφέ και στύβω την κρέμα σιγά σιγά στο piping bag του χωριού, ψιλοκόψα μέσα φράουλες και μπανάνες, βάλω τη δεύτερη στρώση.
10. Βρέχουμε το κέικ, στύψουμε ξανά την κρέμα, μπορείτε να το στολίσετε με φρούτα και σοκολάτα αν θέλετε το κράτησα στο ψυγείο για 5 ώρες, καλή όρεξη ????

Letter E Συνταγή φρέσκου κέικ με φωτογραφία